Cooking Class Lou Pistou - May

Come cook with this duo of French cuisine enthusiasts!

Lou Pistou welcomes you on a joyful culinary journey where classic French techniques meet the finest local ingredients from Western Australia, all in a relaxed and convivial atmosphere.


Wednesday 13 May, from  10AM to 12 PM

RECIPE:
Fleurs de courgette farcies en tempura, pommes de terre grenailles sautées et aïoli maison au romarin.
Tempura‑stuffed zucchini flowers, sautéed baby potatoes, and homemade rosemary aioli.

LEARNING OBJECTIVES:
- Préparer et manipuler les fleurs de courgette
- Réaliser une pâte à tempura légère et maîtriser la friture
- Techniques de farce et gestion des températures
- Préparation de pommes de terre grenailles sautées
- Préparer un aïoli maison aromatisé au romarin

- Prepare and handle zucchini flowers
- Make a light tempura batter and master deep‑frying
- Stuffing techniques and temperature control
- Prepare sautéed baby potatoes
- Make a homemade rosemary‑infused aioli

FOCUS:
Apprendre à cuisiner un légume en tempura, et émulsionner une sauce à main nu comme la mayonnaise.
Learning to cook a vegetable in tempura, and emulsify a sauce by hand like mayonnaise.

A delicious introduction to French cuisine, culture, and mindful cooking.

General admission: $80
Members: $70