Un documentaire qui imagine le monde de demain à travers quatre domaines : les cadres de vie, les modes de vie, le corps, la société.

Photographs depict the architecture and surrounding countryside of the rural Normandy region of France.

Cette encyclopédie, illustrée par de somptueuses planches de dessins et des photographies, vous fait découvrir le règne animal dans son extraordinaire diversité. Classification, morphologie, milieux de vie, répartition géographique, comportements, migrations, statut de protection... Des espèces emblématiques aux animaux étranges et méconnus, le Larousse des Animaux est une véritable mine d'informations pour les passionnés et une merveilleuse encyclopédie visuelle à consulter en famille. Une équipe internationale d'experts en zoologie a dirigé l'ensemble des textes, qui prennent en compte les dernières découvertes scientifiques. Les plus récentes données concernant la protection des espèces en danger sont clairement signalées. Pour compléter ce voyage visuel, un étonnant CD audio vous présente plus de 80 cris d'animaux sauvages.

La communication Citroën constitue l'une des plus belles pages de l'histoire de la publicité mondiale. Industriel novateur, André Citroën bâtit sa notoriété sur des actions inédites au service d'une stratégie unique : la démocratisation de l'automobile. Inventeur des forfaits de réparation et du procédé de l'échange standard du moteur, il fut aussi le père des premiers grands raids telle la Croisière noire, un grand fabricant de jouets, répliques fidèles de ses véhicules, et le metteur en scène de grandioses illuminations de la tour Eiffel. Mort en 1935, peu après la sortie de la Traction, le constructeur aura fait rêver l'Europe entière en installant l'automobile comme clé de la liberté. Dans les années 60, Robert Delpire, jeune éditeur et directeur artistique talentueux, va promouvoir la 2 CV. Humour et élégance symboliseront désormais la publicité Citroën. Pour l'avant-gardiste DS, l'agence Delpire produira des images exceptionnelles signées William Klein, Helmut Newton ou Sarah Moon, aujourd'hui des maîtres de la photographie. Au milieu des années 70, Jacques Séguéla et son agence prennent le relais. Pour la télévision, devenue le média roi, ils produisent une série de films-événements encore dans toutes les mémoires : les chevrons sauvages, l'AX sur la muraille de Chine puis au Tibet, la Visa sur le porte-avions Clemenceau jusqu'aux reconversions inattendues de Carl Lewis ou de Claudia Schiffer. Jacques Séguéla, qui boucla à l'âge de vingt ans le premier tour du monde en 2 CV - 100 000 km, 2 247 heures de volant ! - rencontra passionnément Citroën bien avant d'en devenir le publicitaire. Son analyse du destin croisé de deux grandes inventions du XXe siècle, l'automobile et la publicité, restitue avec malice et chaleur l'âme moderniste du double chevron.

Après l'immense succès des Cakes de Sophie, cette passionnée des poêlons nous dévoile ses recettes de crêpes issues du garde-manger du monde entier. Ainsi l'Amérique les nomme-t-elle pancakes, la Russie blinis et l'Angleterre crumpets. Sophie Dudemaine décline de mille façons gourmandes ce plat convivial dont on ne connaît que quelques classiques. Crêpe aux lardons et aux cèpes, crêpe Monsieur, aumônière de Saint-Jacques au curry, blini au saumon mariné, crêpe aux pommes flambées, crêpe au chocolat et aux poires, pancake façon pain perdu ou pudding de crêpes... Du déjeuner en famille au goûter des enfants, 80 délicieuses idées salées ou sucrées, de toutes formes, pour se régaler simplement.

Avec plus de 400 000 exemplaires de ses Cakes vendus à ce jour et une émission hebdomadaire sur Cuisine.TV intitulée " Les Tables de Sophie ", la réputation de Sophie n'est plus à faire ! Ses sujets conviviaux, ses recettes classiques ou originales, leur simplicité de réalisation, leur rapidité et ses conseils ont fait son succès. Après avoir publié Cakes, Crêpes, Buffets, Confitures et compotes, elle poursuit cette collection avec les barbecues. Comme d'habitude, Sophie pense à tout : viandes, poissons, crustacés, charcuterie, fromages, légumes, salades et desserts... 80 recettes, accompagnées de leur sauce ou de leur marinade. Classiques, comme la côte de bœuf et les sardines grillées, ou originales, comme le saumon à la coque, les asperges grillées, le camembert à la braise et l'ananas entier à la vanille. Pour faire plaisir autour d'un barbecue ou devant une cheminée, été comme hiver.

500 menus et 500 recettes à réaliser ! Ce livre pratique et plein d'idées deviendra très vite indispensable et vous évitera tout stress si des amis débarquent à l'improviste ou si vous lancez une invitation de dernière minute.

Pratiques, esthétiques, économiques et équilibrés, les petits bento de Laure ont tout pour plaire. Essayez et vous serez conquis !

Voici plus de 300 recettes gourmandes et des menus à cuisiner vite et bons. La nouvelle cuisine minceur est adaptée à chacune et à chacun pour toutes les occasions : des plats rapides et délicieux pour étonner vos amis, des pâtes ou un gratin facile pour un dîner en famille, des recettes simples et originales pour le soir, Bruschetta artichauts parmesan, Tandoori de cabillaud et aubergines, Crumble aux mirabelles et aux noisettes ou Tarte double chocolat... Jacques Fricker et Anne Deville, cuisinière, mère de famille et diététicienne, vous livrent les principes et les astuces d'une cuisine qui allie simplicité, rapidité et santé. La carotte, la tomate ou l'orange n'auront plus aucun secret pour vous. Vous comprendrez pourquoi ils sont si essentiels à votre bien-être. Et pour réussir votre cuisine à tous les coups vous découvrirez de précieux tours de main...

Des macarons au chocolat aux petites meringues colorées, en passant par le vacherin, les macarons à la framboise, le succès au praliné ou encore le cheesecake glacé meringué aux fraises, découvrez 77 recettes de macarons ou de desserts à la meringue à préparer pour toutes les occasions ! Des pages techniques vous donnent tous les secrets pour préparer la meringue italienne, la crème chiboust, la meringue suisse... Des astuces et des conseils vous aideront à annoncer fièrement : « C'est moi qui l'ai fait ! » Le « fait maison » est de retour dans les cuisines françaises. Cuisiner permet de partager de bons repas en famille ou entre amis et de consommer des aliments sains et équilibrés. Le goût, le prix, le choix des produits. alliez la qualité au plaisir !

Danièle Mazet-Delpeuch livre le récit simple, plein d’humour et de poésie, de son parcours qui l’a menée, d’une ferme sans eau d’un hameau du Périgord où elle a eu quatre enfants et a appris a cuisiner les recettes de sa grand-mère, jusqu’à sa rencontre avec François Mitterrand qui l’a choisie pour régner sur la cuisine privée de l’Élysée. Elle y raconte de nombreuses anecdotes sur les visites des chefs d’Etat, les relations houleuses avec les autres membres du personnel où les luttes de pouvoir se jouent aussi. Elle porte sur cette « cuisine » du pouvoir un regard amusé, qui ne se départit pas de sa bienveillance. Ce témoignage d’une vieille dame qui se nourrit du bonheur gustatif des autres touche par sa générosité, sa malice. Et l’on est éblouit par la poésie et la simplicité géniale de toutes les recettes qu’elle donne à lire et à réaliser au fil de son ouvrage.

Initiateur du concept même de " cuisine minceur ", Michel Guérard est considéré comme le plus grand cuisinier de son temps. Avant lui, en matière de régime, on ne se préoccupait guère du goût. Qu'elle soit " minceur" ou " gourmande ", la cuisine qu'il a inventée concilie toujours la simplicité, la légèreté et le plaisir, sans céder aux modes. Dans cet ouvrage fondateur, il livre des recettes à faire rêver et les clés d'un nouvel art de vivre. " La Grande Cuisine minceur " a été vendu à plus de un million d'exemplaires et traduit dans douze langues.

Les pâtes dans tous leurs états... brisée, feuilletée, sablée, à base de biscuits écrasés, feuille de brick ou pâte filo... les techniques pour maîtriser les bases simples et réussir des tartes " maison " ; mille infos pour apporter sa touche personnelle et décliner des variantes à l'envi. 460 recettes qui jouent la diversité. Tartes, quiches, pizzas, mais aussi chaussons, bouchées, flans, tatins, tartelettes, pies, samosas... des recettes innovantes (plia blanche à la roquette, mille-feuilles de gambas aux asperges, flan à la réglisse) ; comme les grands classiques (quiche lorraine, pissaladière, fiadone, galette des rois, tarte liégeoise) ; des " petites recettes du placard " pour ne jamais être pris au dépourvu ; des recettes " à quatre mains " pour le plaisir des enfants (tarte à La vache qui rit, galette aux fraises Tagada...) a des accompagnements (salades, légumes ou fruits poêlés).

Much like a degustation menu, this cookbook is presented in many parts, each a complimentary element in Fabregues' 45-year culinary journey from apprentice in Bordeaux to running The Loose Box, arguably Australia's finest French restaurant."

En 1 216 pages, le " Larousse " gastronomique propose 3 000 recettes (dont 400 données par les plus grands chefs d'aujourd'hui) et répond à toutes les questions sur la gastronomie (avec 4 000 articles sur les produits et ingrédients, les appellations, les techniques, l'histoire et la culture...). Magnifiquement illustré de plus de 600 photos (100 plats, 40 planches de produits, 175 gestes professionnels, etc.), cet ouvrage comporte aussi 22 doubles pages consacrées aux cuisines des régions de France. Un livre qui fera le bonheur de tous les gourmets d'aujourd'hui.

Une véritable encyclopédie pratique pour apprendre à choisir et à déguster les meilleurs vins du monde. L'ouvrage le plus pratique pour s'initier à l'univers du vin, de la vigne jusqu'au verre : Comprendre la fabrication du vin et les techniques de vinification. Choisir, acheter et conserver le vin. Se constituer une cave. Déguster et servir le vin... Avec 12 pages de tableaux pour marier les mets et les vins (plus de 240 plats proposés), des gestes photographiés étape par étape pour mieux guider le débutant (ouvrir une bouteille de Champagne, décanter le vin, etc.). Le livre le plus complet pour connaître les vins du monde entier, toutes les grandes régions viticoles classées par pays : France (Bordeaux, Bourgogne, Champagne...) ; Allemagne (Rheingau, Moselle...) ; Autriche ; Suisse ; Belgique ; Italie ; Espagne ; Portugal et pays méditerranéens ; Hongrie et pays de l'Est ; Etats-Unis (Californie...) ; Amérique latine (Chili, Argentine...) ; Australie et Nouvelle-Zélande ; Afrique du Sud. Pour chaque région : une carte détaillée des vignobles, les différentes catégories des vins et les classifications, les facteurs de qualité, les producteurs et négociants, pour savoir quel vin acheter. Et en plus : un tableau des millésimes, un glossaire des termes vinicoles, un index général pour trouver très facilement un vin ou un producteur. La bible des amateurs, superbement illustrée avec 400 photos en couleurs, 200 dessins et 40 cartes.

Avec malice, Nathaly nous concocte des repas thématiques amusants pour tous les petits et les grands moments de l'année : Saint-Valentin, Pâques, fête des voisins, fête des vendanges, Halloween... Le plaisir des cinq sens est au rendez-vous ! Les recettes, faciles à réaliser, étonnent par leurs saveurs, leurs couleurs et renouvellent la cuisine des fêtes avec gourmandise. Pour profiter pleinement du moment, Nathaly nous donne mille astuces afin de bien s'organiser, de réussir la recette à coup sûr, tout en épatant ses convives !

Au fil des saisons, Béatrice nous offre un choix exceptionnel de recettes originales pour déguster fruits et légumes en entrée, en plat et en dessert. Son imagination gourmande nous invite à cuisiner plus souvent les primeurs de tous les jours comme ceux issus de variétés oubliées à redécouvrir ( panais, topinambour, rutabagas..) même pour les moins expérimentés, le talent sera au rendez-vous grâce aux nombreuses astuces pour s'organiser, variere les plaisirs, utiliser les restes ou épater les invit és. 100 recettes, 32 menus, 150 photos, 16 pages pour écrire ses propres recettes.

100 recettes gourmandes pour des apéritifs dînatoires bluffants ! Brunch à l'italienne, cocktail Mille et une nuits ou buffet 100 % fromage... Surprenez vos amis avec les idées d'apéritifs inédits de Thierry, à partager tous ensemble autour du canapé. Ambiance décontractée et chaleureuse garantie ! La créativité est de rigueur : petites madeleines au poivron, crème de courgette à la mimolette, gaufres salées au chorizo, soupe de fraise à la pistache... autant de bouchées à déguster avec les doigts ou à servir, comme une dînette, dans des mini-contenants amusants. Au fil des saisons, les plaisirs varient, mais restent simples à réaliser en un clin d'œil. Grâce aux conseils astucieux de Thierry, cuisiner rime avec facilité. 100 recettes, 34 menus, 150 photos, 14 pages pour écrire ses propres recettes...

Bien chaude au cœur de l'hiver, glacée au plus chaud de l'été... Quoi de plus réconfortant qu'une bonne soupe ? Que vous soyez amateur de verdures, fan de potiron, mordu de carottes, amoureux des tomates, dingue des légumes secs ou encore que vous ne juriez que par les vertus des bouillons ou des bonnes grosses soupes nourrissantes, vous trouverez votre bonheur parmi les quelque 90 recettes de ce livre.

Des recettes de tous les pays du monde : cookies des Etats-Unis, gâteau aux épices de Finlande, tarte à la banane de Madagascar, taboulé du Liban, raïta d'Inde, etc. Sur chaque double page, la recette illustrée étape par étape est présentée par un enfant du pays et, en écho, des tableaux représentent des scènes locales.